賀茂泉　朝しぼり　（2026年2月）

今年の年明けから賀茂泉の日本酒を飲んでいます。

「延寿」、そして「立春朝搾り」。

そうしたら、先日角打ちデビューを果たしたお店のSNSで「賀茂泉　朝しぼり」を提供する、ってアナウンスしているじゃあないですか！行くしかありません。「立春朝搾り」とどう違うのか気になるじゃない。

和らぎ水と一緒にラブリーピンクのラベルが際立っている「朝しぼり」を出していただきました。「寒づくり」の無濾過純米生原酒。やはり「立春朝搾り」と同じくフレッシュです。

立春朝搾りのほうは炭酸のピリピリした感じが印象的でしたが、ぴんくの朝しぼりのほうはピリピリは柔らかめでした。フレッシュだけど元気具合はおっとりしていたので、「おとなしくてかわいらしいのね」と思っていました。

しかし近くにいたお客さんからアルコール度数19度と聞きます。立春朝搾りは17度。「ぎゃっ！おっとりさんかと油断してたら相当暴れん坊さんじゃあないか！」と驚きました。

ぴちぴちして元気で素直なお酒なので、これだけを楽しみたい。食前酒みたいに「まずはこれと水で少し飲んでからの、腰を落ち着けようかな」と思わせるお酒でした。

おかわりとして「大号令」（馬上酒造）をいただきました。

甘めで熟成していて、これはなにか食べたくなります。この雰囲気だとお刺身のような生のものではなく、煮付けや煮物と一緒にいただきたい。里芋、鯛なんかがいいかな、と思いました。わいわい賑やかな感じより、ちょっとしっぽりとこたつに入りながら、あるいは小料理屋のカウンターで、マイペースにしみじみ味わいながらお酒もお料理もいただきたいです。